יתרונות הפריפריה

הסנדביץ' של צ'וצ'י

הסנדביץ' של צ'וצ'י

האמת היא שלקרוא לסנדביץ' של צ'וצ'י תגלית יהיה פשוט לא הוגן. כל חובב מסעדות ירושלמיות שיש לו קצת כבוד לעצמו מודע לקיומה ולאיכויותיה. בשנה-שנתיים האחרונות המסעדה הזו הפכה לשם חם ברשת ונכנסה לרשימות של מסעדות הפועלים הטובות בארץ. ולמרות זאת, אני חייב לכתוב עליה כי אני גר ממש קרוב, וכל פעם שאני יוצא ממנה אני שואל את עצמי למה, בעצם, אני לא הולך לשם כל שבוע (ולמה הם לא פתוחים בשישי, ולמה הם סוגרים בשבע בערב).

כרגיל, הכל הזתחיל כי חפרתי לשתחייה שהיא צריכה לבוא איתי לצ'וצ'י. הייתי שם כבר לבד, אבל אנשים אוהבים לחלוק דברים שהם אוהבים עם אנשים שהם אוהבים. זה מין קטע כזה. אז בשביל להוריד אותי מהגב שלה היא קבעה שנלך בתקופת המבחנים כי שנינו בבית ונוכל לקפוץ לשם (כי כאמור, זה ממש קרוב). אז ביום שלישי בצהריים הלכנו עד למפלצת, לקחנו את קו עשרים ואחרי שני תחנות ירדנו ברחוב ממלכת דהומיי ונכנסנו למסעדה. הייחוד של צ'וצ'י מבחינתי הוא שהוא מוסד בלי לדעת שהוא מוסד, או יותר נכון, הוא יודע שהוא מוסד והוא לא עושה מזה ביג דיל; רק אוכל טעים. לפני שאני אגש לאוכל אני חייב איכשהו להעביר את האווירה שיש במקום, ולהיכנס לכל מיני קלישאות כמו "ביתי" ו"אוטנטי". אבל קשה להתחמק מהן כשהן שם ובמובהק. המסעדה היא מסעדה ביתית כי א) מיד כשאתה נכנס מתייחסים אליך כמו בן בית. ב) כולם מכירים את כולם וגם אם לא זה מרגיש כאילו שכן. במהלך הארוחה שלנו נכנסו חיילים, משפחות, זוגות, קבוצות חברים, אמהות שבאו עם הילדים מהגן לטייק אווי ועוד הגדרות. כולם מחייכים, כולם נחמדים וכולם זוכים לשירות פירסט קלאס מבעלי הבית.

הסירים הענקיים והמבעבעים ורעש בליסת הלסתות מסביב הבהירו לי שכנראה שחוץ משנ"צ אני לא אצליח להגריל יותר מדיי מהיום הזה אחרי הארוחה. tough life. אני רציתי להתחיל עם הקובה סולת המטוגנת והאלמותית של המקום, אבל שימי (שהוא הבן של צ'וצ'י והאיש שמנהל את ההצגה במקום) אמר לי שזה ייקח זמן, אז דחיתי אותה לקינוח.  עבור ארבעים וחמישה שקלים ליהודי סגרנו עיסקית שכוללת סלטים ופיתה חופשי (לא כולל חומוס, אבל ממש שאין צורך), מנה עיקרית ושתי תוספות. הסלטים היו טובים וטריים ברובם, עם אפשרות למילוי חוזר. נהנו מטחינה טובה, קולורבי ולימון מרענן, חצילים מטוגנים קלות שהיו עדינים יחסית לז'אנר, וגזר מרוקאי עאסלי. השתדלתי לא להתמלא מהפיתה ואותתי גם לשתחייה שתאיט, כי ידעתי מה עוד מצפה לנו. הגיעו העיקריות:

כל תחתי מלמיליאן

כל תחתית מלמיליאן

תחתיות ארטישוק ממולאות ברוטב עם אורז במיה לגיברת, ועוף בקארי עם מקרוני לי. התחתיות שחו ברוטב חמצמץ וטוב ממשפחת החמוסטה והיו טעימות, נדיבות וחמות. האורז במיה הזכיר נשכחות וספג את כל הטוב הזה בנאמנות. שתחייה, שמה לעשות אוכלת כמויות רגילות ולא תעשייותיות כמוני, הצליחה לסיים רק חצי מהמנה והשאירה לי את מלאכת החיסול. חיים קשים כבר אמרנו.

עוף בארי ומקרוני. השילוב תמוה, הטעם געגוע.

עוף בארי ומקרוני. השילוב תמוה, הטעם געגוע. שימו לב לשיפור בתמונות.

העוף היה רך, בעל טעם קארי מובהק אבל לא משתלט ושמנוני במידה. לכאורה, סתם עוף עם תבלין צהוב. בפועל, מנה שהתגעגעת אליה בלי לדעת בכלל שהיא קיימת. והמקרוני- מה אומר ומה אגיד? האמת היא שאם אבא שלי יידע שהזמנתי ביודעין פסטה שבושלה עד עייפות החומר וטובלה ברוטב על בסיס רסק עגבניות הוא כנראה לא יכניס אותי הבייתה, אבל אני מכור למקרוני הזה. לא יודע אם זה קטע ירושלמי או הפוך על הפוך על המורשת האיטלקית שלי, זה פשוט טעים ברמות.

הייתי אוכל אותה לבוקר, צהריים וערב.

הייתי אוכל אותה לבוקר, צהריים וערב.

אחרי כמות כזו נכבדה של אוכל אדם רגיל היה אומר ודאי שזה די והותר, אבל אני עדיין זכרתי את הבטחת הקובה, ולמזלי גם שימי. נכון, קובה במילוי בשרי זה לא בדיוק קלאסיקה לקינוח, אבל האלטרנטיבה של מלאבי פרווה לא בדיוק משכה אותי, ומי שיזכה (ואני מאחל לכם שתזכו) לטעום מהקובה הזו, לא יתנגד לאכול אותה לראשונה, עיקרית וקינוח. החוץ פריך, הפנים חם, מהביל ומפנק, ובאמת שהטחינה לא הכרחית. קובה גדולה למדיי במילוי צנוברים, בשר טחון וטיבול מופתי ובמחיר מצחיק של שבעה שקלים. אם הייתי יכול לסגור כל ארוחה ככה, הייתי מוכן למות מחר.

לסיכום, נותר לי להודות לשתחייה פעמיים: פעם אחת כי בזכותה עברנו לגור ליד צ'וצ'י, ופעם שנייה כי היא לקחה אותי לאכול שם.

הסנדביץ של צ'וצ'י, רח' דהומיי 14 (קריית מנחם), ירושלים. 02-6424444 (כשר)

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s